Jak prezentujeme vyřezanou zeleninu a ovoce?
28.02.2013 02:01
Při prezentaci našeho výtvoru musíme dát pozor na tyto skutečnosti:
1. Správné umístění – umístit výtvor tak, aby vynikl, najít nejoptimálnější úhel pohledu zákazníka
2. Udržet svěžest a lesk - nástřik studenou vodou nebo jemným koncentrátem vody a želatiny. Na trhu existují rovněž speciální přípravky k zabránění dehydratace a přidání svěžesti a lesku.